Проверки ресторанов округа Бентон

Dec 07, 2023

Нарушения, помеченные как приоритетные, напрямую способствуют устранению, предотвращению или снижению опасностей, связанных с болезнями пищевого происхождения. Приоритетные нарушения включают предотвращение загрязнения, приготовление пищи, разогрев, охлаждение и мытье рук.

Правила основания приоритета поддерживают, облегчают или разрешают один или несколько приоритетных элементов.

Основные нарушения включают в себя элементы, которые обычно относятся к общей санитарии, оперативному контролю, конструкции оборудования или общему техническому обслуживанию.

БЕНТОН ОКРУГ

22 мая

Центральный детский сад

2535 W. New Hope Road, Роджерс

Приоритетные нарушения: нет

Приоритетные нарушения фундамента: нет

Основные нарушения: Отсутствие устройства необратимого тестирования посудомоечной машины.

Чипотле

2400 SE Walton Blvd., Бентонвилл

Приоритетные нарушения: нет

Приоритетные нарушения фундамента: нет

Основные нарушения: герметик между раковиной для мытья посуды и стеной со временем разрушился.

Пляжное барбекю

1080 SE, 14-я улица, Бентонвилл

Приоритетные нарушения: Копчение свинины в шкафу горячего хранения при температуре 130 градусов.

Приоритетные нарушения фундамента: нет

Основные нарушения: Сотрудники, работающие на кухне, не носят эффективных средств фиксации волос.

Thirsty Frog - Еда-мобиль

107 Nelson Park Road SW, Граветт

Приоритетные нарушения: нет

Приоритетные нарушения фундамента: Холодильник/морозильник на момент проверки не был включен в сеть.

Основные нарушения: у мобильного телефона отсутствует выступ на полу.

Оживленный

1100 SE, 14-я улица, люкс 6, Бентонвилл

Приоритетные нарушения: Сотрудники не мыли руки при смене задач, например, при переходе от обработки сырых продуктов к готовым к употреблению. Яйца в сырой скорлупе хранятся над приготовленным рисом и готовыми к употреблению овощами. На нескольких тарелках/мисках в помещении, предназначенном для использования, скопились остатки пищи и жир. Баранина, приготовленная при температуре 73 градуса, приготовленная сегодня утром и хранящаяся на прилавке.

Приоритетные нарушения фундамента: Ручная раковина не работала в начале проверки из-за незакрепленной ручки. В меню сырого тунца ахи нет рекомендаций для потребителей.

Основные нарушения: Ложка для льда хранится во льду для напитков, ручка которых касается льда. По всей кухне скапливается жир и остатки пищи. На кухне присутствует множество разных предметов, которые не используются для нормальной работы.

23 мая

Арепа Пауэр

714 W. Centerton Blvd., Центртон

Приоритетные нарушения: Подключение воды осуществляется к незамерзающему патрубку, который не является утвержденным источником воды.

Приоритетные нарушения фундамента: нет

Основные нарушения: Отсутствие документации сертифицированного менеджера по защите пищевых продуктов.

Бест Вестерн Плюс Каслрок Инн & Сьютс

501 SE Walton Blvd., Бентонвилл

Приоритетные нарушения: нет

Приоритетные нарушения фундамента: отсутствие мыла в раковине в зоне приготовления на кухне.

Основные нарушения: Отсутствие сертифицированного менеджера по питанию.

Торговая палатка бейсбольного комплекса Джеймса Баттса

1231 Н. Линкольн-стрит, Силоам-Спрингс

Приоритетные нарушения: нет

Приоритетные нарушения фундамента: в настоящее время на месте нет тест-полосок.

Основные нарушения: слишком высокая концентрация дезинфицирующего средства в распылителе.

Ланч-бокс Жасмин

1307 W. Hudson Road, Роджерс

Приоритетные нарушения: Хранение сырых яиц над готовыми к употреблению продуктами в холодильнике разделочного стола.

Приоритетные нарушения фундамента: В раковине нет мыла для рук.

Основные нарушения: У чашки, используемой для черпания зерен, отсутствует ручка. Одноразовый пластиковый стаканчик, используемый для зачерпывания жареных бобов.

Станция обслуживания SQRL

600 С. Холли Стрит, Силоам Спрингс

Приоритетные нарушения: нет

Приоритетные нарушения фундамента: нет

Основные нарушения: Раковина была удалена и должна находиться на месте. Мужской туалет в это время закрыт. По крайней мере, один сотрудник, на которого возложены надзорные и управленческие обязанности, а также полномочия руководить и контролировать приготовление и обслуживание пищевых продуктов, должен быть сертифицированным менеджером по защите пищевых продуктов, который продемонстрировал знание необходимой информации, пройдя тест, который является частью аккредитованной программы.